Proteinski prah Egg White Powder sadrži bjelanjke jaja kokoši iz slobodnog uzgoja. Bjelanjak u prahu svestrani je i praktičan sastojak koji možete koristiti u raznim receptima za pečenje, kuhanje i pripremu napitaka. Ne sadrži masnoće ni ugljikohidrate te ne sadrži laktozu, što ga čini pogodnim za one koji ne smiju ili ne žele konzumirati mlijeko i mliječne proizvode.

Danas je važnost proteina u prehrani opće poznata – nisu ključni samo za izgradnju i održavanje mišićne mase, već i za očuvanje zdravih kostiju. Zato je važno osigurati dovoljan unos ovog esencijalnog hranjiva. Mnogi nisu ljubitelji klasičnih proteinskih napitaka, no srećom postoje proteinski prašci poput Egg White Powdera, koji se mogu koristiti u kuhanju i pečenju te obogatiti omiljena jela proteinima.

Prednosti bjelanjaka u prahu:

• dehidrirani bjelanjak u prahu (dobiven od jaja kokoši iz slobodnog uzgoja)
• visok sadržaj proteina
• bez masnoće
• bez aroma, sladila i bojila
• bez šećera
• idealno za upotrebu u zdravoj prehrani – kod pečenja, kuhanja i obogaćivanja obroka proteinima
• prikladno za vegetarijance
• duži rok trajanja u usporedbi s tekućim bjelanjcima – nema potrebe za potrošnjom unutar 24 sata
• nije potrebno čuvati u hladnjaku
• lako probavljivo

Odobrene zdravstvene tvrdnje*:

• Proteini doprinose povećanju mišićne mase.
• Proteini doprinose održavanju mišićne mase.
• Proteini doprinose očuvanju zdravih kostiju.

* Uredba Komisije (EU) br. 432/2012 od 16. svibnja 2012. o utvrđivanju popisa odobrenih zdravstvenih tvrdnji za hranu.

Upotreba

Pomiješajte 1 mjericu (30 g) s 200 ml vode. Prah se također može koristiti u kuhanju i pečenju.

Prije upotrebe bjelanjaka u prahu potrebno ih je rehidrirati, osim ako recept zahtijeva upotrebu u suhom obliku. Osnovni omjer za rehidraciju:
1 žlica bjelanjaka u prahu + 3 žlice vode = 1 svježi bjelanjak

Upotreba u raznim receptima

• Torte i kolači: Rehidrirani bjelanjci mogu se koristiti umjesto svježih bjelanjaka u receptima za torte, kolače, kekse i druge pekarske proizvode. Dodajte ih u tijesto kako biste poboljšali strukturu i postigli laganu i prozračnu teksturu.
• Meringue i pavlova: Bjelanjci u prahu izvrsni su za pripremu meringue ili pavlove. Jednostavno ih rehidrirajte i miksajte dok ne dobijete čvrste vrhove, zatim koristite prema receptu.
• Proteinski smoothie: Dodajte 1-2 žlice bjelanjaka u prahu izravno u smoothie kako biste povećali sadržaj proteina. Prah se lako miješa s tekućinama bez značajne promjene okusa.
• Proteinski napitak: Pomiješajte bjelanjke u prahu s vodom, mlijekom ili biljnim napitkom te dodajte omiljene sastojke poput voća, orašastih plodova ili sjemenki za hranjiv proteinski shake.
• Omlet: Rehidrirane bjelanjke koristite za pripremu omleta, proteinskih palačinki ili fritaja. Pomiješajte ih s povrćem, sirom i začinima za ukusan i niskokaloričan obrok.
• Juhe: Bjelanjci u prahu mogu se koristiti kao prirodno sredstvo za zgušnjavanje juha i variva. Dodajte malu količinu rehidriranih bjelanjaka tijekom kuhanja kako biste poboljšali teksturu.
• Umak: Upotrijebite bjelanjke u prahu za zgušnjavanje umaka.
• Kruh i peciva: U receptima za bezglutensko pečenje bjelanjci u prahu pomažu vezivanju sastojaka i poboljšavaju strukturu i prozračnost konačnog proizvoda. Dodajte ih u tijesto za kruh, palačinke ili kekse.