Recept za low-carb palačinke: velike in tanke
Moj priljubljen recept za low-carb palačinke brez moke in dodanega sladkorja.
Tokrat sem jih naredila v verziji »Snickers«, torej z arašidovo kremo, karamelnim prelivom in arašidi.
Za pripravo poleg jajc in vode potrebuješ še mešanico za pripravo low-carb peciva Baking Mix Sukrin.
Palačinke so mehke in odličnega okusa, prepričana pa sem, da te bodo navdušile.
Sestavine za 9 palačink
- 150 g mešanice za low-carb peko Baking Mix Sukrin
- 3 jajca
- 300 ml vode
- maščoba za namastitev ponve
Sestavine za kremo in dekoracijo:
- 250 g mascarpone sira
- nekaj žlic arašidovega masla
- nekaj kapljic Zero Drops ali sladilo Sukrin po okusu
- sirup Sukrin, okus karamela
- poljubna dekoracija (sesekljani arašidi, stopljena čokolada, stepena smetana in podobno)
Priprava
- Vse sestavine premešamo in počakamo nekaj minut, da se povežejo.
- Medtem segrejemo namaščeno ponev za palačinke.
- Maso zajamemo z zajemalko in jo na tanko razporedimo po ponvi.
- Počakamo, da se spodnja stran zapeče, previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani. Ponovimo s preostankom mase.
- Mascarpone premešamo z arašidovim maslom, dodamo Zero Drops ali sladilo in premešamo.
- Palačinke pred postrežbo nadevamo s kremo, jih zvijemo in okrasimo.
